Aplicación de Lean Manufacturing para mejorar la productividad de fabricación de hielo en barra en la empresa Hielos Frío Polar E.I.R.L. Trujillo 2025

Calderón Vargas, Yoselin Smith

Aplicación de Lean Manufacturing para mejorar la productividad de fabricación de hielo en barra en la empresa Hielos Frío Polar E.I.R.L. Trujillo 2025

dc.contributor.advisor	Saldaña Milla, Fernando Aristedes
dc.contributor.author	Calderón Vargas, Yoselin Smith
dc.date.accessioned	2026-04-13T21:29:56Z
dc.date.available	2026-04-13T21:29:56Z
dc.date.issued	2026-04-13
dc.description.abstract	En la investigación, se ha tenido como propósito general en la aplicación del Lean Manufacturing para mejorar la productividad de fabricación de hielo en barra en la empresa Hielos Frío Polar E.I.R.L. Trujillo 2025. Para tal fin, se desarrolló una metodología de enfoque cuantitativo, diseño preexperimental, con nivel de alcance explicativo, la muestra estuvo conformada por 30 días laborables antes de la aplicación de las herramientas y 30 días después de la implementación de la mejora. Como resultados significativos se tuvo un valor de productividad que pasó de 57.2% antes de la aplicación de 5S, Flujo continuo y TPM, indicador de medición de productividad de 74.8% luego de aplicar las herramientas, siendo un incremento significativo de 17.6%. Mientras que el indicador de eficacia, que pasó de 80.4% antes de la aplicación de las herramientas, a un indicador de eficacia de 92.2% luego de aplicar las herramientas, siendo un incremento significativo de 11.8%. En cuanto a la eficiencia, el indicador pasó de 70.4% antes de la aplicación de las herramientas, a un indicador de eficiencia de 80.7% luego de aplicar las herramientas, siendo un incremento significativo de 10.3%. Asimismo, se utilizó el estadístico T de Student para ejercer comprobación de hipótesis de estudio, obteniendo un valor calculado (t = 5.75) y de valor de significancia (p = 0.000 < 0.05) evidenciando un notorio efecto en la variable dependiente, por ello, se decide aceptar la hipótesis alternativa de la investigación, es decir, la investigación concluyó que la aplicación de las herramientas de Lean Manufacturing ha permitido mejorar significativamente el nivel de productividad de fabricación de hielo en barra en la empresa Hielos Frío Polar E.I.R.L.
dc.format	application/pdf
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/20.500.14520/13298
dc.language.iso	spa
dc.publisher	Universidad Catolica de Trujillo - Benedicto XVI
dc.publisher.country	PE
dc.rights	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.uri	https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
dc.subject	Lean Manufacturing
dc.subject	Eficiencia
dc.subject	Eficacia
dc.subject	Productividad
dc.subject.ocde	https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.04
dc.title	Aplicación de Lean Manufacturing para mejorar la productividad de fabricación de hielo en barra en la empresa Hielos Frío Polar E.I.R.L. Trujillo 2025
dc.type	info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
dc.type.version	info:eu-repo/semantics/publishedVersion
renati.advisor.dni	18135414
renati.advisor.orcid	https://orcid.org/0000-0002-7274-6974
renati.author.dni	71815420
renati.discipline	72200109
renati.juror	Acosta Sánchez, Luis Alberto
renati.juror	Cárdenas Saldaña, Bryan Emanuel
renati.juror	Saldaña Milla, Fernando Arístides
renati.level	https://purl.org/pe-repo/renati/level#tituloProfesional
renati.type	https://purl.org/pe-repo/renati/type#tesis
thesis.degree.discipline	Programa de Estudios en Ingeniería Industrial
thesis.degree.grantor	Universidad Católica de Trujillo - Benedicto XVI. Facultad de Ingeniería y Arquitectura
thesis.degree.name	Título Profesional en Ingeniería Industrial